ปูไข่ผัดมะนาว เมนูกับข้าวเนื้อหวานไข่เยิ้มพ่วงสูตรน้ำปรุง | www.saveshop.club 

ปูไข่ผัดมะนาว เมนูกับข้าวเนื้อหวานไข่เยิ้มพ่วงสูตรน้ำปรุง

ลงประกาศเมื่อ 9 ต.ค. 2561 อัพเดทล่าสุด 9 ต.ค. 2561 11:11:47 น. เข้าชม 109 ครั้ง

รูปภาพประกาศ

รายละเอียดประกาศ

สวัสดีครับ เมนูปูผัดมะนาวสามารถใช้ปูม้าหรือปูแดงก็ไม่มีปัญหาครับ และสามารถใช้ได้กับซีฟู้ดอื่น ๆ ได้ไม่มีปัญหาเอาไว้ตะโกจะทดลองกับกั้งตั๊กแตนดูสักครั้ง คาดว่าคงอร่อยลิ้นเป็นแน่ ไม่แพ้ปูเชื่อเหอะ

     ปูดำ หรือ Mud Crab เป็นปูที่มีวงจรชีวิตต่างจากปูม้า ปูดำสามารถอยู่ได้ในน้ำกร่อยและน้ำเค็มจัด ช่วงที่ฟักออกจากไข่ จะมีระยะการเติบโตคล้ายกุ้ง แต่จะอาศัยในน้ำกร่อยป่าชายเลน โดยเฉพาะที่มีโคลนปูจะชอบมาก เมื่อโตขึ้นก็จะออกไปจากน้ำกร่อยอาศัยตามโขดหิน***งจากฝั่งไม่มากนัก และจะเติบโตเต็มที่ ในทะเลลึก เมื่อเข้าวัยผสมพันธุ์ก็จะกลับมาวางไข่ในน้ำกร่อยเช่นเดิม แต่จะใช้เวลาในช่วงตั้งไข่จนถึงคลอดในรูที่สร้างขึ้น ปูตัวผู้เป็นผู้ออกไปหาอาหารและนำอาหารมาให้ตัวเมีย ต่างจากปูม้าที่ตัวเมียและตัวผู้ต้องออกหากินเอง ปูเป็นสัตว์กินเนื้อ ออกหากินตอนน้ำขึ้น อาหารของปูจะเป็นปลาและกุ้งตามที่หามาได้ บางครั้งพบว่าปูกินซาก คงเนื่องจากหาอาหารสดไม่ได้ ตะโกเคยพบไส้ไก่ที่ปูนำเข้าไปเก็บไว้ในรูของมัน 

     ในต่างประเทศบางประเทศมีกฎหมายห้ามไม่ให้จับปูเพศเมียเกินปริมาณที่กฎหมายกำหนด แต่ในแถบบ้านเรายังไม่พบการห้ามจับ อาจจะเป็นเพราะปริมาณที่มีมากเพียงพอต่อการบริโภค รวมถึงมีการเลี้ยงเชิงพาณิชย์ทำให้เราได้มีปูกินตลอดทั้งปีทั้งปูเนื้อ ปูไข่ และปูนิ่ม

ส่วนผสม ปูผัดมะนาว

      • ปูไข่ 2 ตัว
      • ปูเนื้อ 1 ตัว
      • พริกชี้ฟ้า 
      • พริกหวาน 
      • หอมใหญ่ 
      • ต้นหอม
      • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงรสดี 1 ช้อนชา 
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า
      • กระเทียมสับ
      • พริกขี้หนู
      • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปูผัดมะนาว
ปูไข่ 2 ตัว ปูเนื้อ 1 ตัวจับมาน็อกน้ำแข็งแล้วชำแหละปู ไข่ล้นทะลักตามมาตรฐานของปูไข่
เครื่องปรุงไม่มีอะไรพิเศษหรือต่างไปจากผัดพริกไทยดำเลยครับ ตะโกใช้พริกชี้ฟ้า พริกหวาน หอมใหญ่ และต้นหอม แค่นี้เอง
วิธีเดิม ๆ ครับ นำปูลงไปผัดน้ำมันร้อน ๆ ให้สุก 70-80% ก่อน ที่ทำเช่นนี้เพราะต้องการให้ไข่ปูอยู่กับที่ ไม่แตกกระจาย การทอดไฟแรง ๆ จึงเป็นทางเลือกครับ
ใช้เวลาไม่นานครับ สังเกตว่าไข่รวมก้อน ด้านนอกของไข่จะสุกเป็นเนื้อเดียวกันคลุมไข่แดงชั้นในไว้อย่างดี
เครื่องปรุงมีซีอิ๊วขาวเห็ดหอมกับซอสหอยนางรม คนผสมจนเข้ากัน ใส่ผงรสดีกับน้ำตาลทราย ใส่น้ำลงไปเตรียมไว้ก่อน หลังจากนั้นจึงเอากระเทียมสับกับพริกลงไปผัดจนกระเทียมเหลือง
ใส่ปูที่พักไว้ลงไป ใส่เครื่องปรุงในถ้วยลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า พริกหวาน และหอมใหญ่ แล้วเร่งไฟแรง ๆ คลุกจนผักสลด ใส่ต้นหอม ปิดไฟ
เติมน้ำมะนาว 
แค่นี้ก็ได้ปูผัดมะนาวรสเปรี้ยวหวานเค็มมัน
***งปูอัดแน่นไปด้วยไข่ ตักเข้าปากคำหนึ่งรู้สึกถึงการปะทะกับไข่ด้านที่สุกจะออกแข็งหนึบ ด้านในยางมะตูมไม่เยิ้ม มีรสเปรี้ยวและหอมมะนาว ความหวานในไข่ปูไม่มี มีเพียงความมันเมื่อได้เคี้ยว
ผักต่าง ๆ ช่วยชูความหวานเมื่อถูกไฟ ยิ่งหอมหัวใหญ่นุ่มกรุบหวาน พริกหวานยิ่งหวานสมชื่อ ตักเข้าปากรวมกับไข่ปู อร่อยแบบลงตัวที่สุด ความเปรี้ยวและหอมกลิ่นมะนาว ชูโรงให้รสชาติดียิ่งขึ้น
ก้ามใหญ่ ๆ ของปู เนื้อในก้ามจะแตกต่างจากเนื้อส่วนอื่น ๆ โครงสร้างเป็นเส้นเหลี่ยมเล็ก ๆ คล้ายผลึก ใช้ช้อนขูดเนื้อออกมาด้านหนึ่งได้เนื้อช้อนเต็ม ๆ ตักเข้าปากแทบไม่อยากกลืน เพราะความหวานในเนื้อปูล้วน ๆ






แสดงความคิดเห็น

ประกาศอัพเดท

รับสร้างห้องเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ติดตั้งระบบห้องเย็น เครื่องทำความเย็น

(ลงประกาศฟรี นครปฐม) - อุตสาหกรรม เครื่องจักร ? อื่นๆ 17 ก.ค. 2562

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 0 ครั้ง

WallTech : We Insulated The World

(ลงประกาศฟรี นครปฐม) - อื่นๆ ? โปรโมทเว็บ 2 พ.ย. 2558

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 243 ครั้ง

แผ่นฉนวน PIR แท้ๆต้องมีค่า Index มากกว่า 300

(ลงประกาศฟรี นครปฐม) - อื่นๆ ? ประชาสัมพันธ์สินค้า 22 ก.ค. 2559

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 147 ครั้ง

WallTech : We Insulated The World

(ลงประกาศฟรี นครปฐม) - อื่นๆ ? ประชาสัมพันธ์สินค้า 22 ก.ค. 2559

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 145 ครั้ง

WallTech : We Insulated The World

(ลงประกาศฟรี นครปฐม) - อุตสาหกรรม เครื่องจักร ? อื่นๆ 22 ก.ค. 2559

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 139 ครั้ง

ขาย/ให้เช่า บ้านเดี่ยวหลังใหญ่ ม.เพอร์เฟค เพลส 3 รามคำแหง-สุวรรณภูมิ 112 ตรว. 3 ห้องนอน 3 ห้องน้ำ

(ลงประกาศฟรี กรุงเทพมหานคร) - อสังหาริมทรัพย์ ? บ้านเดี่ยว 17 ก.ค. 2562

ราคา 7,000,000 บาท

เข้าชม 0 ครั้ง

ตกแต่ง-รีโนเวท บ้าน คอนโด บริษัท ตามใจที่คุณต้องการในราคาถูก!! หากคุณกำลังมองหาบริษัทรับตกแต่ง ก่อสร้าง หรือ รีโนเวท บ้าน – คอนโด - ร้าน – บริษัท อาคารต่างๆ เรา “บริษัท ดีไซน์ คอนเนอร์” คือคำตอบที่คุณต้องการ

(ลงประกาศฟรี ประจวบคีรีขันธ์) - เฟอร์นิเจอร์ ? พรม ม่าน วอลเปเปอร์ 29 เม.ย. 2559

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 1324 ครั้ง

รถเช่าตรังราคาถูก คุณภาพดี ไม่มีบัตรเครดิตก็สามารถเช่าได้ ไม่ต้องมีเงินมัดจำหรือค้ำประกันเหมือนบริษัทรถเช่าอื่นๆ ท่านสามารถคืนรถล่าช้าได้

(ลงประกาศฟรี ตรัง) - รถ ยานพาหนะ ? อื่นๆ 30 มิ.ย. 2562

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 5 ครั้ง

รับขึ้นทะเบียน อย รับจดทะเบียน อย บริการจดทะเบียนบริษัท บริการจดเครื่องหมายการค้า ดำเนินการให้คำแนะนำตั้งแต่ต้นจนได้รับเลข อย. รับประกันคุณภาพและบริการ รับรองผล ผ่าน 100 % รับประกันความรวดเร็ว

(ลงประกาศฟรี กรุงเทพมหานคร) - เสริมสวย สุขภาพ ? อื่นๆ 23 เม.ย. 2562

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 26 ครั้ง

รับทำ, เฟอร์นิเจอร์, ตู้กระจก, ตู้โชว์, ตู้ครอบพระ, ตู้ครอบอะคริลิค ตู้ใส่พระ, ตู้วางพระ, ตู้ใส่ของมงคล, กล่องพระ, ตู้อะลูมิเนียม, ตู้จัดแสดงสินค้า, วางเจดีย์พระธาตุ, ครอบพระหน้ารถ, ตู้พระพุทธรูป, ตู้ครอบไม้สัก, ตู้พระติดไฟ, ตู้ใส่ดอกไม้, ก

(ลงประกาศฟรี กรุงเทพมหานคร) - เฟอร์นิเจอร์ ? เฟอร์นิเจอร์ ของตกแต่ง 17 ก.ค. 2562

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 0 ครั้ง

ราคา ไม่ระบุ

  • ผู้ลงประกาศ : Jip
  • ความต้องการ : แนะนำ
  • สภาพสินค้า : ไม่ระบุ
  • วันที่ลงประกาศ : 9 ต.ค. 2561
  • อัพเดทล่าสุด : 9 ต.ค. 2561 11:11:47 น.
  • ที่อยู่ : Bangkok
  • จังหวัด : ลงประกาศฟรี กรุงเทพมหานคร
  • เบอร์โทรศัพท์ : 0970978746
  • Email : jipguruna6@gmail.com